是誰(shuí)說(shuō)小戶(hù)型就不能擁有開(kāi)放式廚房？
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日期：2021-08-11
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對于中國家庭而言，廚房空間比較局限，且每天都會(huì )涉及到煎、炒、蒸、煮等耗油的烹飪手法，因此要根據自家的戶(hù)型，面積，烹飪習慣等進(jìn)行合理布局：
1、將動(dòng)線(xiàn)合理化，找到適合自己的廚房布局；
2、摒棄不必要的功能，增加必要收納區；
3、增強排油煙，通風(fēng)系統。
動(dòng) 線(xiàn) 布 局
一字型布局
廚房整體靠一面墻布置，儲物區、備餐區、烹制區呈一字排開(kāi)，適合狹長(cháng)型廚房。
特點(diǎn)：空間需求小，動(dòng)線(xiàn)較清晰；
缺點(diǎn)：由于動(dòng)線(xiàn)在一條直線(xiàn)上，因此靈活性較差；
適用于狹長(cháng)型廚房。
走廊型布局
傳統封閉式廚房工作區布置在兩對側墻面，而開(kāi)放式廚房有一側工作區是正對著(zhù)餐廳或是公共空間，儲物區、備餐區、烹制區呈二字排列。
特點(diǎn)：圍合式操作區，縮短各工作區之間的距離；
缺點(diǎn)：對廚房寬度要求較高；
適用于粗短型廚房。
U型布局
功能區環(huán)繞三面墻布置，各功能區銜接到位，常用于半開(kāi)放式廚房。
特點(diǎn)：空間整體感較強，臺面操作空間更大；
缺點(diǎn)：空間死角較多（比如拐角處的空間利用率較低，可以選擇旋轉式抽屜等來(lái)填補空間）
適用于面積較大的廚房。
L型廚房
工作區以墻角為原點(diǎn)，雙向展開(kāi)成L型，此類(lèi)布局適用于各種廚房，能節省更多空間。
特點(diǎn)：能最大限度利用空間，形成圍合式操作；
缺點(diǎn)：避免其中一邊過(guò)長(cháng)，否則會(huì )造成空間壓縮，降低做飯效率；
適用于各類(lèi)廚房。
廚 房 收 納
清楚了自家廚房適合哪款布局后，就要著(zhù)手布局收納空間。
為了在有限的空間，將收納區最大化利用起來(lái)，必須摒棄不必要的功能，比如島臺；利用墻面、轉角等空間提高收納效率。
不過(guò)需要注意墻面收納和轉角櫥柜收納，需要遵循一定原則。
墻面收納
1、遵守方便實(shí)用原則
安裝掛鉤或者隔板時(shí)，要根據整個(gè)廚房格局以及日常烹飪需要去安裝。
比如，炒菜隨手拿取的鏟子可以放在距離燃氣灶不遠的地方；洗碗用的百潔布可以?huà)煸诰嚯x水槽不遠的地方。遵循伸手就能夠到的原則來(lái)安裝掛鉤或隔板，合理利用廚房墻面。
2、分門(mén)別類(lèi)
墻面置物架種類(lèi)繁多，在安裝前先要對廚房用具進(jìn)行分類(lèi)，按照不同種類(lèi)放置。
比如，瀝水架可以安裝在洗碗槽的旁邊，刀具架可以安裝在灶臺的角落上，調料置物架安裝在距離炒菜較近的地方。
3、避免放置超出承重范圍的廚具
不管是掛鉤還是置物架，都有一定的承重力，因此在購買(mǎi)掛鉤或置物架時(shí)，要清除其所在的承重范圍，避免放置超出承重范圍的廚具。
轉角櫥柜拉籃收納
1、按櫥柜尺寸量身定做
轉角櫥柜拉籃一定要按照櫥柜的實(shí)際尺寸去量身定做，因此需要先測量櫥柜尺寸，可以由廠(chǎng)家上門(mén)測量，精準度更高，隨后再根據實(shí)際需求進(jìn)行設計制作。
2、首選不銹鋼材質(zhì)
建議最好選擇不銹鋼材質(zhì)的，因其使用壽命長(cháng)，質(zhì)感好。
除此之外內部的滑輪軌道也要選擇具有一定承重量，材質(zhì)較厚（不銹鋼首選）、順滑度高、噪音小的組件。
3、盡量往下裝
安裝轉角拉籃或者抽屜時(shí)，盡量往下裝，這樣可以裝下更多廚房用品，充分利用空間。
排 油 通 風(fēng)
很多小戶(hù)型家庭不敢做開(kāi)放式廚房的原因就是怕油煙滿(mǎn)屋跑。其實(shí)油煙問(wèn)題并沒(méi)有那么難解決。
1、安裝強力抽油煙通風(fēng)設備
一般抽油煙機的排風(fēng)量為12~15立方米，但對于開(kāi)放式廚房，還要適用于中式烹飪手法的家庭而言，最好使用17~20立方米的強勁抽油煙機。
在歐式油煙機、中式油煙機、集成灶中，集成灶的抽油煙效果最強。
歐式油煙機：體積過(guò)大，適用于較少烹飪的家庭，性?xún)r(jià)比不高；
中式油煙機：輕巧實(shí)惠，但噪音較大，且會(huì )出現碰頭情況；
集成灶：節省空間，抽油煙效果高達96%，節能環(huán)保，但是價(jià)格較高。
集成灶因其吸煙口接近燃氣灶，可以做到“油煙不過(guò)臉”，油煙一出來(lái)就立馬被吸走，不用擔心油煙會(huì )擴散到餐廳客廳中。
2、安裝排氣扇，將窗戶(hù)開(kāi)大
除了強勁的油煙機，開(kāi)放式廚房最好安裝一個(gè)排氣扇，保持廚房空氣的流動(dòng)。
或者將燃氣灶安裝在靠近靠近窗戶(hù)的位置，在設計窗戶(hù)時(shí)，盡量將窗戶(hù)做大，并注意窗口的開(kāi)向。
3、隔而不斷的半開(kāi)放式
若還是擔心油煙亂跑的話(huà)，可以安裝一扇玻璃門(mén)，起到半隔斷作用，既能阻擋油煙，又能達到半開(kāi)放式廚房的效果。
現在不用再羨慕別人的開(kāi)放式廚房，
小戶(hù)型也無(wú)需擔心油煙問(wèn)題，將廚房打開(kāi)。
